Mango

Mango HOI: Beer : Bierbrauerei Locher AG, Apenzell

Bei mir halten Sie ein Teil der " Königlichen Hoheit " in Ihren Händen. Was? Immerhin bin ich mit majestätischem Mango-Saft gefüllt. Durch ihre unvergleichliche Süße wird die Mango auch die Dame der exotischen Früchte bezeichnet. Die königliche Obstsorte ist mit mir eine stimmige Verbindung zu "Quöllfrischem" eingetreten. Der Doldenhut steigt wie ein goldener Saft. Die 5 unterschiedlichen Hopfenarten verleihen dieser Feder einen frischen und säuerlichen Charakter....

Mango, das kann auch eiskalt sein.

Diesmal wartet eine Obstbombe wie neu aus den Tropen: die Mango. Cremige Mango-Eiscreme, mit einer köstlichen Obstzubereitung und Fruchtstücken. Fruchtige, fruchtige, fruchtige Mango. Bei der Verkostung gibt es kein Halten: Das Mango-Eis ist so sahnig und weich, die Früchtezubereitung ist süss und die Mangostücke sind wunderbar süss.

Dort ist Mango besonders beliebt: in Indien. Denn die Mango ist eine der populärsten Obstsorten in Deutschland. Für "Unser Speiseeis des Jahres" ist es das Passende. Wie sieht es bei Mango aus? Das gilt auch für die Firma Möchtenpick. Kombinieren Sie zum Beispiel unsere Mango mit Panna Cotta Himbeere.

Machen Sie es wie Mövenpick: Sei dreist, sei fruchtig, sei einzigartig. Zuckersirup, Püree (9,1%), Mangopüree, fettarmes Joghurt, Kokosnussfett, Mango (5,8%), invertierter Zuckersirup, Molke, Passionsfruchtsaft aus Saftkonzentrat, etc,

Wie das geht, erfahren Sie hier:

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Mango Tango - Bewegung e.V.

Der kurze Film zeigt den Weg unserer Mango' vom Burkina Faso Baum zum Flugplatz in der Stadt. Bereits in den letzten Jahren war der Absatz von fairem Handel mit Mango aus Burkina Faso sehr gut, obwohl die Zerstörung einer Anlieferung durch EU-Lebensmittelinspektoren im Juli 2015 ein großer Rückschritt war. In den letzten Jahren wurden bereits viele tonnenweise Mango' an diversen Orten in Süd-Baden und der Schweiz abgesetzt.

Aber Burkina Faso ist ein sehr ärmliches und doch sehr ärmliches Gebiet. Wo wir in Deutschland im Lebensmittelmarkt immer unreife und meistens geschmacksneutrale Mango' einkaufen können, gibt es in Burkina Faso sonnenüberflutete und schmackhafte Mango. Jährlich an zwei Tagen im Monat März und September können Sie die köstlichen Obstsorten aus Burkina Faso miterleben.

Erstklassige und natürliche Mango' sind ein echtes Genusserlebnis, denn die Frucht ist reif und nur wenige Tage nach der Pflückung einsatzbereit. Hauptnutznießer dieser Kampagne sind die Landwirte in Burkina Faso, da ihnen ein verbindlicher Mangokauf vor der Lese zugesichert wird und sie einen fairen und im Vergleich zu den örtlichen Tarifen wesentlich höheren Mangopreis erhalten.

In Nordburkina Faso wird ein Aufforstungsprojekt zur Bekämpfung der Wüstenbildung gestartet. Zur Unterstützung dieser sinnvollen Maßnahme können die Frischmangos in unserem Geschäft vom ersten bis zum zweiten Tag in Kartons (5 kg Behälter mit je ca. 10-12 Früchten) bestellt werden. Anschliessend können die Mango' an einer der Pick-up-Stationen in Freiburg, Tenningen, Emdingen, Hermannstadt, Müllheim-Hügelheim, Lörrach-Inzlingen und Basel abgeholt werden.

pro Kilo "Frische Mangos" gekauft - DANKE! Eine weitere Art, unser Aufforstungsprojekt zu unterstützen, ist der Hinweis, dass Sie nun auch in Burkina Faso ein Baumpfad werden können! Wählen Sie Obst mit einer glatten Haut und grünen, gelben und roten Flecken. Die unreifen grünen Mango' werden bei Zimmertemperatur in wenigen Tagen reif.

Die Reifung ist sehr temperaturabhängig: Lagern Sie die zu konservierenden Mangofrüchte ("Keller" oder "Kühlschrank"). Um die Reifung zu verkürzen, die Mango' heiß und/oder mit anderen Obstsorten lagern. Je nach Lagerfähigkeit und Reifezeit können die Mango' zwischen einigen Tagen und bis zu vier Wochen aufrechterhalten werden.

Prinzipiell beliefern wir Sie mit frischen Mango' für den Selbstverzehr. Die grünen Mango' mit längerer Haltbarkeit sind im nächsten Markt erhältlich. Die Reifung erfolgt temperaturgesteuert, je wärmer die Mango, um so schneller ist die Reife. Wer also sinnvollerweise längere Zeit von den Mango' genießen möchte, dem sei empfohlen, die Mango' im Kühlraum oder im Weinkeller unterzubringen.

Im Tiefkühlschrank können die Mango' noch längere Zeit gelagert werden (volles Aromenaroma für 12 Monate). Es wird empfohlen, die Mango' zu schneiden oder als Püree in Gefrierbeutel o.ä. zu frieren. Unser Mango hat ein einzigartiges Geschmackserlebnis und kann sofort verzehrt werden. Hierzu empfiehlt sich die erprobte Methode des Igels. Ein Drittel der Mango mit einem spitzen Skalpell, so dass man zwei so genannte "Igel" und den Rumpf mit etwas Mango-Fleisch erhält.

Entfernen Sie das Fleisch mit einem Skalpell vom Stein, und die beiden anderen Teile können durch Reiben und Umlegen sofort in ein Mangogel umgewandelt werden. Außerdem gibt es eine eindrucksvolle Vielfalt an Mango. So werden in Südasien zum Beispiel oft gesalzene Mangoarten gegessen! Mixgetränke und Mixgetränke mit Mangomark sind besonders köstlich, ob als Milchshake, Daiquiri, oder in Form von Nudeln.

Das Mangomark mit den anderen Inhaltsstoffen ganz leicht verrühren und mischen. Ebenfalls populär sind Mango-Konfitüre, Chutney, Desserts, Suppen oder Salate. - Danach können wir Ihnen unsere Mango-Tango-Rezeptideen weiterempfehlen oder Sie veröffentlichen mit Hilfe unserer Ideenschmiede ganz unkompliziert Ihr ganz individuelles Lieblingston.